Page 131 - คู่มือสวนบำบัด
P. 131
สลัดผักเพื่อสุขภาพ
วัตถุประสงค์
1. เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้รสชาติของผักชนิดต่างๆ 2. เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้เรื่องประเภทของผักสลัด
พัฒนาการเด็ก
วิธีการ
1. จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์/วัตถุดิบ ได้แก่ ชาม จาน เขียง มีด ผักกาดหอม กรีนโอ๊ค แตงกวา บร็อคโคลี ข้าวโพด หอมใหญ่ แครอท น้ามันงา ซอสญี่ปุ่น งาขาวคั่ว น้าส้มสายชูหมัก น้าตาลทราย และเกลือ
2. ทาน้าสลัดโดยการนาน้ามันงา ซอสญี่ปุ่น งาขาวคั่ว น้าสมสายชูหมัก น้าตาลทราย เกลือ ผสมกัน และปรุงรส ตามชอบ
3. ให้เด็กเด็ด ฉีก และหั่นผัก ใส่ลงในภาชนะ 4. นาน้าสลัดที่ผสมแล้วราดลงบนผัก
ข้อเสนอแนะ
• ผู้ปกครองกระตุ้นให้เด็กมีส่วนร่วมในการทากิจกรรมให้มากที่สุด
ข้อควรระวัง
1. ไม่ควรให้เด็กทาตามลาพังอาจทาให้เกิดอันตรายได้ 2. ระวังอุบัติเหตุจากของมีคม และส่วนผสมเข้าตา
กล้ามเน้ือ มัดใหญ่
กล้ามเน้ือ มัดเล็ก
สติปัญญา (การเรียนรู้)
สังคม/อารมณ์
ภาษา/ สื่อความหมาย
ทักษะการ ช่วยเหลือตัวเอง
✓
✓
✓
✓
✓
✓
คู่มือสวนบําบัด 123
